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[맛대맛 라이벌] (2) 만두

자하손만두 직원들은 하루에 5000~6000개의 만두를 빚는다. 이곳에선 송편처럼 긴 반달모양이 특징인 서울식 만두 등 다양한 모양의 만두를 맛볼수 있다. ‘떡을 먹자면 송편, 소

중앙일보

2014.02.12 00:01
'6성급 김장' 기본은 부들부들·아삭하게 절인 배추

김장철이 왔다. 올해는 배추·무를 비롯해 마늘·고추 등 김장 채소 값이 다 내려 김장 비용 부담이 한결 가벼워졌다. 김치 담그는 법은 지역마다, 집안마다 각양각색이다. 그래서 ‘

중앙일보

2013.11.15 00:05
[사진] 김장 재료 모음전

㈜농협유통은 본격적인 김장철을 맞아 6일 오전 서울 농협하나로클럽 양재점 채소 코너에 배추·무·젓갈·고춧가루 등을 한곳에 모은 ‘김장재료 특설매대’를 설치했다. 김장에 들어가는

중앙일보

2013.11.07 00:06
김장, 검증받은 절임배추·양념 배달받아 편하게 하세요

이광하 순천농협 조합장이 직원들과 함께 김장용 절임배추 앞에서 사진을 찍었다. 배추를 냉장 작업실 안에서 천일염으로 절이고, 섭씨 10도 이하의 찬물로 세척해 김장김치의 신선도를

중앙일보

2013.11.07 00:01
김장채소 폭락 조짐 … 11만t 산지폐기 검토

김장철을 앞두고 배추·마늘과 같은 김장채소 가격이 폭락할 조짐을 보이자 정부가 대책 마련에 부심하고 있다. 농림축산식품부가 23일 밝힌 수급안정 대책에 따르면 가을배추의 경우 우선

중앙일보

2013.10.24 00:13
[J Report] 김치 손놓은 김치의 나라

“지난주 백악관 텃밭에서 기른 배추(Napa cabbage)로 김치를 담갔어요. 여러분도 한번 해보세요.” 올 2월 버락 오바마 미국 대통령의 부인 미셸 오바마가 백악관 퍼스트레

중앙일보

2013.10.23 00:29
12월에 김장하라더니 … 폭설로 배추값 하루 새 22% 껑충

6일 서울 가락시장에 이날 판매될 배추가 쌓여 있다. 전날 폭설로 반입량이 줄어든 배추는 도매가 기준으로 하루 만에 22% 올랐다. [강정현 기자] 서울 상암동의 주부 박성희(54

중앙일보

2012.12.07 00:14
[우리말 바루기] 명란과 창난

사람들은 오래 방치해 놓았던 음식물들이 발효하면 새로운 풍미를 지니게 된다는 것을 우연히 발견했다. 그 후 자신의 주위에서 구할 수 있는 여러 가지 재료에 이 방법을 적용하면서

중앙일보

2012.11.30 00:42
가장 열량높은 김치는 '파김치', 낮은 김치는?

김장김치 양념에 대구를 넣고 버무리는 모습. 굴이나 전복·대구 등 해산물은 김치의 시원한 맛을 더해준다. 잣·호두·땅콩 등 견과류를 김치양념과 잘 배합하면 야채에 부족한 불포화지방

중앙일보

2012.11.26 02:00
농식품부, '스마트 김장' 앱 제공

농림수산식품부는 김장철 소비자들의 편의를 도모하기 위해 김장채소 시세 및 김장시장 개장 정보 등을 담은 앱을 개발했다고 밝혔다. 농식품부가 운영하는 ‘스마트 김장’ 앱은 김장에 필

온라인 중앙일보

2012.11.23 08:45
中김치 공장 가보니 배추가…충격 실체

[사진=JTBC 제공] 본격적인 김장철이 다가 왔지만 주부들은 선뜻 지갑 열기가 두렵다. 무 배추 가격이 평년보다 2배 이상 올랐기 때문이다. 국내산 농산물만 고집하기는 어려운 상

온라인 중앙일보

2012.11.16 10:14
[브리핑] 김장 시장 157곳 개설 … 최대 30% 할인

농림수산식품부는 15일 김장철 소비자들의 구매 편의를 위해 전국 농협 매장과 시·구청 광장 등에 임시 김장시장 157곳을 개설하기로 했다. 농협·지방자치단체·생산자단체 등이 운영

중앙일보

2012.11.16 00:36
집 밖으로 떠나는 ‘김장여행’

지난 11월 7일 시누이와 올케 사이인 이지선·김현숙·김현태(왼쪽부터)씨가 수미마을의 호밀밭을 배경으로 김장 삼매경에 빠졌다. 김장철이 돌아왔다. 부쩍 오른 채소 값에 김장계획을

중앙일보

2012.11.12 23:23
배추값 비상 … “4000원에 넘기던 밭, 올핸 1만5000원”

전남 장성에서 농민 주영배(왼쪽)씨가 이마트 곽대환 채소바이어에게 “올해는 태풍과 가을가뭄 때문에 배추 작황이 매우 부진하다”고 설명하고 있다. [장성=조혜경 기자] 김장용 배추

중앙일보

2012.10.15 00:10
매주 금요일은 장보는 날 … 지역 농산물 30여 종 최고 20% 저렴

지역 농산물을 저렴하게 살 수 있는 천안 농산물직거래 장터가 매주 금요일 쌍용3동 주민센터와 동남경찰서 인근에서 열린다. 우리 농·특산물을 저렴한 가격에 만날 수 있는 곳이 있다.

중앙일보

2012.08.28 03:11
연말께 닥쳐올 ‘A 공포’… 김치 물가, 미리 잡는다

하늘과의 싸움이 시작됐다. 가뭄·폭염·폭우로 이어진 날씨 변덕이 물가 변동으로 이어지지 않게 하기 위해서다. 미국 가뭄이 촉발한 국제 애그플레이션(농산물 가격 상승에 따른 전체

중앙일보

2012.08.16 00:23
폭염에 끓는 물가 … 장보기 무섭다

8일 오후 서울 용산 이마트. 주부 박현자(50·여)씨는 신선식품 코너에서 상추나 시금치를 살펴보다 이내 발길을 돌렸다. 그는 “상추 한 줌에 2000원씩이나 한다. 차라리 안

중앙일보

2012.08.09 00:07
아침에 수확해 바로 팔지요 … 완주 농산물 유통 혁명

1일 전북 완주군 용진면의 로컬푸드 직매장을 찾은 소비자가 농민들이 당일 채취한 싱싱한 채소·과일을 살펴보고 있다. [완주=프리랜서 오종찬] 농민 이종배(65·전북 완주군 용진면

중앙일보

2012.05.02 01:32
4.4% 구제역에 울고 폭우에 울고 … 서민 울린 물가

경남 창원시 남양동에 사는 주부 강유진(32)씨는 최근 마트에서 햇감자 다섯 개를 집었다가 가격표를 보고 깜짝 놀랐다. 감자 다섯 개가 5000원이 넘게 나왔기 때문이다. “얼마

중앙일보

2011.12.30 00:00
[f ISSUE] 춘향전 이야기가 있고 기러기 솜털이 날리는 듯 … 이것이 길정본

지금은 찾아보기 힘든 가구. 자개장을 집집마다 들여놓던 시절이 있었다. 한국에선 한물간 유행쯤으로 전락해 버린 나전공예에 목숨을 거는 사람이 있다. 길정본나전공예원 길정본(75)

중앙일보

2011.12.29 03:30
[브리핑] 대전서 김장채소 직거래장터

농협 충남지역본부는 김장철을 맞아 18, 25일과 다음달 2일 지역본부 뒷마당에서 ‘김장채소 직거래장터’를 연다. 이 장터에서는 무와 배추, 양념 채소류 등 산지에서 직송된 신선

중앙일보

2011.11.18 00:36
천안·아산지역 4인 가족 김장비용

8일 천안시 사직동에 위치한 천안중앙시장에서 조명옥 객원기자(오른쪽)가 상인에게 김장채소 가격을 물어보고 있다. [조영회 기자] 김장철을 맞아 천안·아산지역의 전통시장과 대형마트,

중앙일보

2011.11.11 04:00
[200자 경제뉴스] 대우건설, 알제리 항만터미널 공사 수주 外

기업 대우건설, 알제리 항만터미널 공사 수주 대우건설은 알제리 젠젠항 내 컨테이너 터미널 공사를 2억5248만 달러(2900여억원)에 수주했다고 10일 밝혔다. 이는 알제리 수도

중앙일보

2011.10.11 00:02
겨울 무는 ‘겨울 인삼’… 소화불량·숙취 막고 항암 효과

충청·강원에선 무수, 영·호남에선 무시라고 불린다. 생채는 물론 즙·말랭이·시래기·장아찌·짠지·꼬투리 등 다양하게 만들어 먹는다. 고대 이집트에선 피라미드 건설 노동자에게 먹였다.

중앙선데이

2011.09.25 00:21